Menus du restaurant traiteur
Les Adrets

Je vous présente notre carte mariage et fête en clic sur le mot carte au-dessus
Nos menus servis l’assiette sont service et salle ou déplacement compris.
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REVEILLON DU NOUVEL AN

AVEC L'ORCHESTRE PHIL MARNY

AMBIANCE 80's

Apéritif de Bienvenue

Médaillon de foie Gras Entier mi cuit au Tuilé de Rivesaltes sur Pain d’Épice
Saumon Fumé, Noix D’Escalade de légumes de la Salanque

Duo de Langouste et médaillon de Lotte à l’Américaine

Couché de Soleil du Canigou

Filet de Canette entier Farci aux Foie-gras et Figues, Sauce au Foie-Gras
Croustillant de Giroles et Gratiné de Céleri au Fromage de Chèvres

Assiette de 3 Fromages

Surprises de L’An 2012 Café
Vin en Bouteille Blanc Rouge et rosé à Volonté
Champagne

Assiette Catalane Charcuterie Maison
et sa Salade du Chef
ou Salade aux Noix Fromage Gésier

Cuisse de Canard Sauce Forestière ou Sauce à l’Orange
Fondant de pommes de terre, tomate gratinée
ou Paella Royale du Chef

Assiette de 2 fromages

Omelette Norvégienne sur Crème Anglaise et Chantilly
ou Gâteaux en plaque aux choix

Café

Mélange de jeunes pousses et Salade aux Noix
Croustade de St Jacques et fruits de mer
safranée sur coulis de Poivrons

Rôti de veau sauce Crème de Girolles
Petit gratin de pomme de terre

Assiette de 3 Fromages

Pièce Montée Américaine
Café

Buffet D’entrées:
Salade Exotique, Italienne, Piémontaise, Taboulé Oriental, Carotte et Céleri Rave , Poivron et Anchois, Salade de Riz,

Charcuterie Maison: Boudin, Rosette, Pâté, Chorizo,
Pan con tomates au Jambon sec, Pizza

Porcelet farci façon médiévale, légumes ou
Méchoui Agneau farci, couscous et Légumes
Assiette de Fromages

Dessert et café

Assiette catalane de charcuteries et crudités
ou
Salade de noix, fromage et gésiers

Filet de saumon sauce crevette
ou
Croustade marine safranée sur coulis de poivrons

Cuisse de canard sauce forestière et gratin dauphinois
ou
Rôti farci sauce forestière et ses légumes

Assiette de fromages
Pièce montée américaine
Café
service du repas compris

Aumônière de St Jacques à la Bretonne
Salade de jeunes pousses Ou
Feuilleté de foie gras aux pommes, salade au Chèvre chaud
ou
Salade salanqaise Jambon sec et mousseron de canard au porto

Filet de loup de mer sauce Cructacés
Ou
Cassolette de st jacques et fruits de mer feuilleté aux petits légumes

Mikado de Suprême de volaille au Safran
Rizotto au pistil de safran
ou
filet de canette sauce crème de girolles
Fondant de Pomme de terre et Escalibade de légumes

Assiette de fromages
Nougat Glacé sur crème Anglaise
et coulis de fruits rouges
ou
Poire rôtie sur Brioche perdue
ou
piece montée Américaine

Café

Salade salanquaise,Jambon de montagne, Pavé de Foie-gras entier mi-cuit au Rivesaltes tuilé
Ou
Salade au Chévre chaud filet de Miel
crabe farci

Gambas Flambées au Whisky
Ou
Lotte et Gambas à l’Américaine
ou
Marmite de St Jacques feuilletée a l’Américaine

Porcelet Farci Façon Médiévale cuit à la Broche,poélée campagnarde ou Filet de boeuf sauce poivre ou roquefort Petit gratin à la Provinciale et Duchesse

Assiette de Fromages

Pièce Montée Américaine
café

Médaillon de foie Gras Entier mi-cuit aux Tuilé de Rivesaltes sur Pain d’Épice
Saumon Fumé, Noix D’Escalibade de légumes de la Salanques

Duo de Langouste et médaillon de Lotte à l’Américaine

Couché de Soleil du Canigou

Filet de Canette entier Farcie aux Foie-gras et Figues sur Sauce au Foie-Gras
Croustillant de Giroles et Gratiné de Céleri au Fromage de Chèvres

Assiette de 3 Fromage

Pieces Monter a l'Américaine

Café et mignardises

- Papillon de Charcuterie Maison :
Rosette , Boudin noir et blanc , Chorizo, Pâté
- Marquise de Jambon de Montagne

-Plateaux de Salades Diverses ;
Salade de Riz; crevette,Thon, Olive Noire,Œufs
Salade Exotique: Poulet,Cœur de Palmier,Ananas, Maïs
Salade Catalane;Poivron Grillé anchois Marinés a L'ail
Salade de Pomme de terre; Saucisson A l’ail, Cornichons, Lardons
Céleri rave , Carotte râpé, Tomates
Taboulé Oriental, macédoine de légumes

-Saumon Mayonnaise et Crevettes Nordiques
- Viande Froide; Roti de Porc et de Bœuf cuit,poulet roti
Plateau de fromage ; Brie, Roquefort, Chèvre, Tome Catalane
-Pièce Montée Américaine

Assortiment de Charcuteries Maison sur miroir: Saucisson,Boudin Noir et Blanc,Chorizo,Jambon Sec,Pâté de Campagne

Assortiment de mini Feuilletés chaud (saumon,Saucisse catalane,boudin,etc...)
- Mini Croque Monsieur Chaud - Pain Surprise - Carrés de Pizza et Quiche. - Moule grillée a l’aïoli -Pan con Tomates et jambon sec -Œuf de caille sur mini blinis

-Assortiment de canapés divers: Saumon, Foie Gras,etc. - Assortiment de verrines diverses.

-Boisson : pastis, muscat, whisky, punch, martini, sangria, vin des cotes catalanes Perrier, coca, jus de fruit, Soupe de Champagne
-Le tout servi avec verres, glaçon pain de campagne et décoration des table

Forfait apéritif sur place*: mis en place, tables, nappes, location des verres, glaçon, eau fraîche, nettoyage,rangement 60€ le forfait pour 100personne maximum *vous êtes libres de porter les boissons _ Service apéritif : 1 serveuse 15 euro l’heure
_ Sangria 30euro la jarre*
_ Punch 60euro la jarre*
_ Soupe de champagne 60euro la jarre*
_ Charcuterie maison sur miroir : saucisson, pâté,boudin, chorizo, pour 20pers 30euro
*Forfait obligatoire dans nos salle A partir de la prise en charge d’un de nos menus
Le client peu porter les boissons et des produits secs emballait avec DLC et CE
Par responsabilité alimentaire Les produits frais venant d’ailleurs sont interdits.

Tarifs des suppléments

Apéritif :
_ Feuilletés : saucisse catalane, chorizo, Boudin fromage, saumon,ext. Le plateau de 80 pièces 25€
_

Pizza en grande plaque découper
4 Fromages:tomates ou crème,roquefort,emmental, parmesans, chèvre, jambon.
Catalane : tomates, poivron, jambon sec, chorizo,
Emmental Collioure : tomates, poivron, anchois, olive noire,Emmental. Quiche lorraine, chèvre brocoli,savoyarde la plaque60x40cm:30€

-Les verrines salées 30 pièces 60€
-Moules gratinés a l’aïoli le plateau18€
-Canapé cooktel : 140 piéces 60€
-Pain surprise : 50 canapés 36€
-Pain con tomates sérano 20€ le
plateau de 50 pièces

visité le site de notre partenaire http://www.dailymotion.com/olivane66530
http://www.dailymotion.com/video/xbz2zo_claira-voeux-2010-avec-le-brenus-de_sport

communiqués de presse http://gastronomie.annuairecommuniques.com/2010/03/chic-un-traiteur-de-choc-pour-une.html

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